Senzační tipy, jak využít pampelišky
Je tahle rostlina opravdu lékařská a můžete její účinky nějak využít? Poradíme vám, jak ji celou zužitkovat.
Hlavní účinné látky
Mezi hlavní účinné látky pampelišky patří vitamíny A, B, C, D, cholin, minerály a seskviterpenické laktony. Listy obsahují kumariny a karotenoidy, kořeny pak taxakosid a kyseliny fenolové.
Zkuste si udělat třeba pampeliškové víno
Co budete potřebovat?
2 litry pampeliškových květů
2 litry vody
1 kg cukru
1 citron
kůru z jednoho pomeranče
půl lžičky pivovarských kvasnic
1/2 krajíčku chleba
2,5 cm zázvoru
Okvětní plátky dáme do velkého hrnce a přelijeme vroucí vodou. Přikryjeme čistým plátnem a necháme 3 dny stát. Nezapomeňte občas promíchat.
Vodu slijte do jiného hrnce a přidejte nakrájenou kůru, zázvor, cukr, plátky vydrhnutého citronu a vařte 30 minut. Poté slijte a nechte vychladit. Následně přimíchejte kvasnice namazané na chleba a nechte 2 dny odpočinout. Víno dobře přefiltrujte a zazátkujte. Po dvou měsících zrání můžete stáčet víno do lahví a uzavřít korkem.
Nebo co zkusit pampeliškový salát se sýrem?
Co budete potřebovat?
250 g ovčího nebo kozího sýra
4 rajčata
500 g mladých pampeliškových listů
1 salátovou okurku
100 g sójových klíčků
Na zálivku si připravte:
4 lžíce oleje
2 špetky cukru
4 lžíce octa
pepř
2 červené cibule
sůl
1 lžičku hořčice
Pampeliškové listy důkladně omyjete a natrháte na kousky. Okurku také omyjete a nakrájíte na tenké plátky. Klíčky na sítku propláchnete a necháte okapat. Omytá rajčata nakrájíte na měsíčky. Všechny přísady pak rozložíte na větší mísu. Sýr pokrájíte na kostičky a mísu s ním zasypete.
Cibule oloupete a posekáte najemno. Hořčici smícháte s octem, osolíte a opepříte. Pomalu přimícháte olej a na závěr dochutíte cukrem. Přimícháte cibulku a hotovou zálivkou salát přelijete.
Pampeliškový salát s klíčky můžete ihned podávat či nejprve vychladit, ale je dobré jej něčím přikrýt, aby zůstaly listy křupavé. Případně můžete vychladit samostatně zálivku.
Pampeliškový ocet
Úžasná domácí kosmetika, která se používá k oplachování vlasů po umytí nebo do koupele či na citlivou pleť jako tonikum a čistič. Poradí si s mastnými vlasy a suchou pokožkou.
Do láhve s vinným octem vložte 15 pampeliškových listů a 4 květy. Láhev zazátkujte a postavte na 10 dní před okno, kde je dostatek slunce. Následně ocet přefiltrujte, vlijte do láhve, z které jej chcete užívat a přidejte 5 čerstvých listů.
