I zdravá zelenina má své temné stránky, které jsou opravdu hodně nepříjemné
Zelí
Opěvována jako zázračný lék, dokonce i jako prevence rakoviny. Zelí je v zimním období zeleninou číslo jedna. Vysoký obsah vlákniny v zelí pomáhá udržovat střeva pravidelně v pohybu. Pozor však na velké množství! Obzvláště tehdy, pokud nejste zvyklí jíst pravidelně potraviny plné vlákniny. Jděte na to zpočátku pomaleji.
Stačí jen půlka šálku vařeného nebo jeden šálek čerstvého zelí denně. V opačném případě se může stát, že strávíte hodiny na záchodě.
Červená řepa
Pokud sníte červenou řepu, zřejmě se po příchodu na záchod mírně leknete. Vaše moč a stolice budou totiž červené. Výzkum dokonce ukázal, že ti, kteří trpí nedostatkem železa, jsou tímto zabarvením postiženi více než jiní. U každého však může být pigment jiný. Někdo jen sotva zpozoruje mírně zarudnutí, jiní mají až jasnou červenou barvu, přičemž těmito znatelnými změnami trpí asi 10 procent populace. Můžete si však být jisti, že již druhý den tyto problémy zmizí. Více jsme o červené řepě psali před časem.
Mrkev a batáty
Může to znít směšně, ale opravdu se to může stát! Po větší porci mrkve nebo sladkých brambor můžete mít oranžovou barvu pokožky. Na vině jsou karotenoidy, které jsou zdrojem vitamínu A. Díky nim se naše tělo zbaví volných radikálů. Jde však i o pigment, tedy barvivo, které se ve velkém množství může ukládat ve vrchní vrstvě kůže. Do žluta až oranžova se vám může zbarvit nos i líčka, ale i moč a stolice. Nejčastěji k tomu dochází u malých dětí, ale ani dospělí nejsou výjimkou. Trápí vás nesnesitelné partnerovo chrápání? Udělejte mu nápoj z mrkve. Více jsme psali zde.
Na pozoru se musí mít hlavně nemocní lidé. Nežádoucí vliv může mít zelenina na některé lidi, kteří mají již podlomené zdraví. Pokud má člověk citlivý organismus, může se u něj zelenina projevit jako alergen. Týká se to křenu, syrových rajčat, špenátu, cibule, pórku či celeru. V tomto případě stačí zeleninu tepelně upravit. V rebarboře se zase nachází kyselina šťavelová, která může při nedostatku vápníku nepříznivý vliv na kosti.
Těch nepříznivých zdravotních účinků zeleniny je více, na druhou stranu nedají se srovnat s tím, jaké benefity poskytují zdravým lidem.
