Český vynález, který pomůže s diabetem i při bezlepkové dietě

Zdraví 14. února 2019 | 10:36 — Monika Moorová
Tak jako se ze zralého a suchého obilí vyrábí mletím obilná mouka, tak se ze zralých, kvalitních jablek vyrábí mouka jablečná. Je přirozeně bezlepková, má nasládlou chuť a je zdrojem zdraví prospěšných látek. Využívá se především k přípravě moučníků.
Další 3 fotografie v galerii
Jablečná mouka je dokonce český vynález, na který máme patent! / Shutterstock

Jablečná mouka se vyrábí z celých jablek, které se nakrájí a usuší. Usušená se rozemelou na potřebnou hrubost. Tím je jablečná mouka hotová. Při sušení je důležité dodržet správný technologický postup. Jablka se například nesmí před sušením drtit. Každé jablko obsahuje okolo 85% vody. Pro výrobu jednoho kila jablečné mouky je tak zapotřebí téměř 10 kg jablek.

Jak chutná jablečná mouka

Jablečná mouka je přirozeně bezlepková. Lze s ní nahradit jak běžnou mouku, tak jí lze použít jako přirozené sladidlo do každého receptu namísto cukru. Jablka obsahují ovocný cukr, který v pečivu často plně nahradí běžný cukr. Má výraznou nasládlou chuť i vůni, je zdrojem pozitivně působících antioxidantů a obsahuje vitamín C.

Využití má široké

Své využití najde především ve sladké kuchyni a při přípravě moučníků. Zda z těsta uděláte dortový korpus, sušenky, ovocný koláč nebo i zajímavě chutnající bramborové placky je jen na vás. Určitě každý objeví další možnosti uplatnění a zpracování. Tato mouka má výraznou nasládlou chuť i vůni a je ideální i do jogurtů nebo musli. Moučníky z jablečné mouky jsou trvanlivé! O bezlepkové dietě jsme více psali před časem.

 

Zkuste si ji sami vyrobit

Omytá a nakrájená jablka usušte buď v sušičce nebo troubě. Vysušená jablka poté umelte v mixéru. Z jednoho kilogramu jablek získáte zhruba 100 g mouky, ze kterých upečete celý dortový korpus. Pozor ale. Do mouky je potřeba přidat ještě trochu škrobu. Kolik a jakého, to je právě tajemství českého patentu.

Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Kam na první letošní lyžování? Na rakouském ledovci Mӧlltal již od této neděle

Kam na první letošní lyžování? Na rakouském ledovci...

Egyptská Taba: Vítejte v ráji dobrodruhů

Přemýšlíte o změně? Pár tipů na místa pro život, kde si...

Evropské termální ráje: Tipy na místa, kde se v horké...

Luxusní únik: Zažijte netradiční dovolenou v exkluzivních...

Cestování v září: Tipy, kam vyrazit v těchto dnech za...

Zavřít reklamu