Ideální zimní zelenina. Je nabitá vitaminy a zároveň vám nezruinuje peněženku

Ostatní 15. ledna 2018 | 12:10 — Monika Moorová
Obyčejné zelí? Ani náhodou. Nejlevnější a zároveň nejúčinnější léčivá zelenina, která roste skoro sama i tam, kde její choulostivější příbuzní selhávají. Dodá vám dávku vitamínu C k přežití celé zimy. Platilo to před sto lety a platí i dnes.
Dalších 6 fotografií v galerii
Zelí by v zimě nemělo rozhodně chybět na vašem stole / Shutterstock

Pěstování zelí je nenáročné stejně jako pokrmy, které z něj připravujeme. Zelí by si zasloužilo medaili za skromnost, univerzálnost a výživnost. Říkaly to už naše babičky.

Léčivé a ochranné účinky zelí jsou tak široké, že se vyplatí ho zařadit pravidelně do našeho jídelníčku. Syrové zelí obsahuje vitamíny C, E, řadu vitamínů skupiny B, kyselinu listovou a pantotenovou, prvky sodík, vápník, draslík, hořčík, měď, železo, zinek, fosfor, chlór, mangan, síru a jód. Navíc  se v zelí nachází cholin, inulin, organické kyseliny a mnoho dalších užitečných látek.

Hlávkové zelí si cenili již staří Římané a bylo to právě zelí, které zachránilo evropskou populaci před kurdějemi, protože bylo rozšířené a velmi dostupné.

Účinky syrového zelí jsou ale popsané i ve vztahu k prevenci nádorových onemocnění. Vědci zjistili, že se při kvašení v zelí tvoří mj. izotiokyanáty, tedy látky, které mají silné protirakovinné účinky a pomáhají předcházet nádorovým onemocněním jater, prsů, plic, tlustého střeva a konečníku. O zimní očistě organismu jsme psali zde.

Zelí, ať už kysané, sterilizované či čerstvé hraje důležitou roli právě v zimních měsících. Podtrženo a sečteno. Je čas se k zelí začít chovat s respektem. Tato často opomíjená zelenina si naši přízeň právem zaslouží.

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Plzeňský kraj je jako stvořený na výlety s dětmi. Kam zajít a co prozkoumat?

Plzeňský kraj je jako stvořený na výlety s dětmi. Kam...

Za nejčistším vzduchem v Evropě se nemusíte trmácet daleko....

Nebudete věřit vlastním očím. Podívat se na některá...

Místa v Česku, která vás pohladí po duši a vyčarují...

Dokonalá pastva pro oči. Poznejte výjimečná místa v...

Hoďte starosti za hlavu. Čarokrásná místa, kam můžete...

Zavřít reklamu